Hi!
Der Mac ist doch offen für alles, und je länger je wieder-mehr DER Audio/Midi-Computer!
Also: Du brauchst ein Midi-Interface, d.h. ein Kästchen welches via USB an den Mac angeschlossen wird, und mit Midi-Kabel an das Keyboard. Manche dieser Interfaces haben die Kabel schon fix angeschlossen, so das UNO von M-Audio:
http://www.m-audio.de/msuno.htm Dazu gehört noch ein Treiber.
Software: Ja was willste denn tun mit dem Keyboard? Mit GarageBand aus dem iLife04-Paket kannste recht Fun haben und ausserdem hast Du da wirklich gut klingende Instrumentenklänge. Mit Logic oder Cubase kommste in die Profi-Liga. Und wenn's um Noteneingabe geht, gibt's Progis wie Finale oder Sibelius...
Mach mal noch nähere Angaben zu Deinen Plänen!
Grüssle
Oli