Hallo!
zu 1:
englisch Version ist Englisch, deutsche Version ist Deutsch das ist und bleibt so... die deutsche Version ist auch teurer als die Englische.
im Netz findest du allerdings bestimmt Übersetzungen der Menüeinträge.
Woher hast du denn deine englische Version?
zu 2:
Um Photoshop von Grund auf zu erlernen kann ich folgende Schulungs CD empfehlen:
http://www.hilfdirselbst.ch/...amp;idgtx_texts_1=88 diese kann auch direkt über
http://www.video2brain.de bezogen werden.
(die ist auf Deutsch ;-) )
...aber Üben, Üben, Üben bleibt dir wohl nicht erspart.
All the Best
Babsi & Thomas