Hallo,
das hier gehört wirklich nicht zur Branche, sondern in die
wohlvertraute Kaffeepause.
Ich habe etwas zu berichten und zu empfehlen für die Hobbyköche und
Gerne-Esser unter Euch, die gern „Scharfes“ essen. Ich meine aber:
„wirklich Scharfes“.
Mein Bruder hat mir einen Tipp gegeben: Bei ebay nach Chili, Chilisepp
und Weltrekord suchen. Der Chilisepp betreibt dort einen kleinen Ebay-
Shop.
Ich habe mir 10 getrocknete Chilischoten, eine Chilisauce und in
Olivenöl eingelegte zerkleinerte Chilis bestellt.
Aber Achtung, das ist wirklich nur etwas für Gourmets, die a) gern
Indisch (scharf) oder b) Asiatisch(scharf) essen. Das ist keine
billige Tabasco-Sauce oder gemahlenes scharfes Rosenpaprika aus dem
Glas zum Würzen.
Chilisepp warnt auf den Verpackungen, die Schoten nur mit
Schutzhandschuhen und Schutzbrille zu verarbeiten. Nichts für Kinder,
alte Leute und Herz- oder Kreislaufkranke. Die eine Chilisauce heißt
„Anti-Vampire“, die andere im Untertitel „Straight out a hellkitchen“.
Um es zusammenzufassen: Ich habe so was noch nicht erlebt. Das ist
(fast) die ultimative Schärfe – nur eine Idee mehr ginge noch. Ich
hatte noch ein Stück Putenbraten mit Gemüse in dunkler Sauce im
Kühlschrank, dazu frische Tagliatelle. Die habe ich zusammen eine
viertel Stunde erhitzt und eine der getrockneten Chilischoten von
Chilisepp hinein getan und mit gekocht. Die Chilischote vorher im
Mörser schön klein gestossen. Die Chilischoten sind etwa 2–3 Mal so
groß wie eine normale thailändische, rote Chilischote.
Meine Herren, das haut rein! Ich fühle mich im Moment, wie wenn es aus
meinem Magen durch die Speiseröhre nach oben in den Mund brennt. Wenn
ich ein Feuerzeug vor meinen Mund in den Atem halte, gibt's bestimmt
ne Stoßflamme. ;–() Und die Nase läuft die ganze Zeit. Meine Güte, so
was habe ich schon lange nicht mehr – oder wenn überhaupt – gegessen.
Die restliche Sauce, die vom Braten übrig blieb, habe ich mich nicht
mehr getraut zu essen!
Ich glaube, schärfer geht es nicht mehr. Die Schoten haben auf der
Schärfeskala vom Chilisepp, die bis 10 geht, die Einstufung 10+! Aber:
Ich sage Euch, es ist gesund. Nach so einem Essen fühlt man sich
putzmunter.
Anstelle bei ebay geht es auch schneller bei http://www.chilisepp.de.
Ich kann es empfehlen. Und der Mann steht mit seinen Chilis im
Guinessbuch der Rekorde. ;–)
Guten Appetit!
GrüßennnThomas
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