Möglich ist das schon, kommt aber auf das Umfeld an.
Wenn das Formular immer auf dem selben Rechner geöffnet wird, könnte mit einer persistenten Variable gearbeitet werden.
Wenn das Formular ausschliesslich mit einer Acrobat-Version benutzt wird, welche Formular-Daten Speichern kann, könnte der Wert im Formular gespeichert werden, was aber mit einer User-Interaktion verbunden ist.
Alternativ wäre eine Web-Lösung zu prüfen, wo die Variable auf einem Server gespeichert wird.