Hi,
die Qualität kannst du vebessern indem du dein Objekt in Illustrator vor dem Export extrem groß skalierst. Die Originalqualität mit sauberen Kurvern erhälst du aber nur, wenn du eine EPS-Datei verwendest, womit die Word-Datei allerdings nur noch über Postscript-Drucker ausgedruckt werden kann.
Word ist für solche Aufgaben einfach schlecht gerüstet, das sollte man sich immer vor Augen halten. Bei viel Korrespondenz empfiehlt es sich sowieso das Logo über eine Druckerei direkte auf dem Papier drucken zu lassen und dann später das vorgedruckte Papier in den Bürodrucker einzulegen.
Wolfgang