Hallo Kathrin,
sicherlich kann es dazu viele unterschiedliche meinungen geben. falls du nicht mit älteren quicktime versionen kompatibel sein musst, ist sorensen video 2 ein recht guter codec. ton würde ich nicht unbedingt komprimieren, vielleicht aber auf mono stellen. zwischen den verschiedenen tonkompressoren habe ich nicht wirklich große unterschiede feststellen können. soweit ich weiß sind einige mehr auf musik, andere mehr auf sprache optimiert. vielleicht kann dazu ja nochmal ein tonexperte ein paar zeilen schreiben :-)
eventuell kannst du auch die bildgröße weiter runter setzen, das bringt auch schon recht viel. die bildrate würde ich lieber auf 25 bilder lassen, da es bei 15 bildern auch schon recht ruckelig läuft. die qualität sollte so zwischen 75% und 90% liegen - musst du ein bischen rumprobieren. für pc muss dann natürlich quicktime installiert sein (was leidern nicht immer vorausgesetzt werden kann).