Ich glaube, das liegt daran, daß die .pkg-Dateien eigentlich keine Dateien sind, sondern Ordner (ähnlich wie Programme). Das merkst Du zum Beispiel, wenn Du sie auf einen Webserver kopierst und dann versuchst, sie mit einem Browser herunterzuladen: das geht nicht.
Ich mache das auch so ähnlich wie Du, aber aus jeder pkg-Datei mache ich vorher ein Archiv (Stuffit) oder ein Disk-Image (.dmg).
Viele Grüße,
Thomas Reuter
(Mac G4DP867, OS 10.2.8)