So jetzt hab ichs! Und es ist doch ein Bug von InDD.
Mein Dokument verhält sich folgendermassen (wie gesagt, ich mache kein NEUES Dokument, sondern öffne eine XPress-Datei):
Ich habe eine Seite 1 (rechts) und die Seiten 2 und 3 (Doppelseite). Ich markiere Seite 2 als "Abschnittsanfang" und "Seitennumerierung beginnen bei Seite 8". Wenn ich nun Seite 1 lösche, rutscht Seite 2 auf die Position von Seite 1 und ist somit KEINE Doppelseite mehr!!!!!!
Jetzt kommts!
Wenn ich vor dem Löschen der ersten Seite aus ihr AUCH einen Abschnittsanfang mache, z.B. Seite 6, dann verhält sich InDD so wie ich es will: Seite 2/3 bleiben Doppelseite!