Hallo Raphy,
ich musste während meiner Ausbildung auch Weinflaschen fotografieren. Deshalb mein Rat: Lass das jemanden machen, der sich damit auskennt.
Ein Lichtzelt spiegelt in die gesamte Flasche ein. Du erkennst' dann nicht mehr die Farbe des Inhalts. Rotwein ist einfacher, denn Weisswein scheint durch. Der Raum muss abgedunkelt sein, sonst spieglt sich – wie du schon sagst – alles drin.
Zur Beleuchtung: Du brauchst' min. eine schmale Softbox und einen Aufheller (schmale Styropor-Platte) von der anderen Seite, dann noch was für den Hintergrund bzw. für den "Einspiegler" hinter der Flasche (Weisswein).
Schau' dir mal die "Schweinebauch-Fleyers" (Prospekte von Lebensmittelgeschäften) an.
Du hast' dir da wirklich was ausgesucht, was nur ein Fotograf richtig gut machen kann (und das auch nicht jeder).
Aber trotzdem: Viel Erfolg!
Gruß
Bernhard