Hallo Bernhard,
bei mir ist die Option „Dokumente als neue Registerkarten im selben Fenster öffnen (Neustart erforderlich)“ wie von Olly erwähnt vorhanden.
Bist Du sicher, dass Du eine aktuelle Version von Acrobat DC verwendest ?
Wenn Ja, kann das Löschen der Preferences Abhilfe schaffen.
Diesen Fall hatte ich einmal bei Acrobat DC. Da habe ich von einer neuen Funktion gelesen und fand diese nicht bei mir. Nach dem Löschen der Preferences fand ich die neue Funktion.
Da Acrobat DC sehr umfangreiche Voreinstellungen hat, mache ich mir immer Screenshots, dann geht das Einrichten wesentlich entspannter.
Viele Grüße Peter