nennen wir das Kind doch beim Namen: es geht sowohl in FreeHand als auch in Inkscape. CorelDraw wahrscheinlich auch, weiß ich aber nicht sicher.
In Illustrator besteht die Lösung in der Tat darin, Kreise zu zerschneiden. Wie gesagt, es mag sein, dass das ein oder andere Plugin noch Lösungen bereitstellt. Außerdem gibt es ein Script, das Kreise mit einer bestimmten Anzahl Punkte im gleichen Abstand erstellt:
http://park12.wakwak.com/...s_script.html#circle