Hallo Ulrike,
ich hatte mal dafür eine Applescript gebastelt (die nachteil dabei noch, dass die Umlaute gewandelt werden :o( Wenn du den Skript doppelklickst kommt im TextEditor die Liste zum Zeichen zu ersetzten, die Du erweitern kannst. Wichtig dabei ist dass Du mit eine Tab die Original vom Ersatz trennst).
Die Skriptaddition Satimage soll in den Ordner "MacHd:Library:ScriptingAdditions:"
Ausgang sind es exel Dateien ->als txt sichern -> dieser txt´s kann man auf den Skript ziehen -> man erhält auf der Desktop eine xml Datei welche in der Variablenpalette sich laden lässt -> die test.ai öffnen (wenn nötig die verschiedenen Variablen neu verbinden (dazu zB. die text wählen und auf die Variablenpalette die Textvariable aktivieren jetzt lässt sich mit den 1. Icon von Lins Dynamisch machen), die Stern ist eine Sichbare Variable, bei Bilder ist es wichtig den richtigen pfad im Exel Datei anzu geben).
So brauchst Du nur eine Form-Datei zu erstellen die Du später über den Variablen steuerst, natürlich kann dieser Datei auch statische Elemente erhalten.
http://www.siscosep.com/...or/variTextCS2.1.sit