Und du bist sicher, dass dies mit Flash passieren soll? Gerade für Anfänger ist ein HTML Formular sehr viel einfacher zu bewerkstelligen als ein Flash-Movie mit Actionscript usw.
Du solltest zuerst abklären ob du auf deinem Webserver überhaupt eine Skriptsprache zur Verfügung hast (PHP, Perl, .NET...). Mit HTML + Javascript alleine kann man keine Mails verschicken.
Such einfach mal alte Einträge durch:
http://www.google.com/...irselbst.ch&aq=f