Hallo,
aus welcher Richtung kommst du? Bist du Programmieren und möchtest JDFs erstellen oder kommst du aus der Druckvorstufe und möchtest dich mit diesem Background weiterbilden?
JDF ist eingentlicht nichts anderes als XML und kann daher mit jedem Texteditor gelesen werden - spezielle XML Editoren geben hier ein wenig mehr Feature mit.
Ganz gut zum probieren finde ich selber JDFs in Acrobat zu erstellen, dann bekommt man auch eine gutes Gefühl für die Zusammenhänge (Ein Auftrag benötig eine Kunden, eine Kunde benötigt eine Kundennummer...). Das Ergebnis kann man sich dann auch wieder im Texteditor ansehen.
Bücher gibt es nicht sehr viele, momentan steht das recht hoch im Kurs:
http://www.hdm-stuttgart.de/...t=news20090512132627.