Hallo Peter,
ITL ist sehr gut in solchen Dingen:
http://www.i-frame.itl.info/ Diese Aufgabenstellung würde ich aber vermutlich über einen Format-Import aus einem extra hierfür erstelltem Referenz-Dokument erledigen. Also nur ein leeres Template, das genau eine Variablen-Definition und alle Absatz/Zeichenformate enthält. In diesem Template kannst du mit einem Klick einen Schriftentausch erledigen, die Variable umdefinieren, und dann alles mit einem Klick in die ausgewählten Buchdokumente importieren. Feddich :-)
Grüße,
Bernd