Hallo, Typorama!
Das Ausschießen ist normalerweise Aufgabe des druckenden Gewerbes. Nur die wissen genau wie das Ausschießschema aufgebaut sein soll, welche Druckmarken verwendet werden sollen etc. pp.
Wenn Du schon in InDesign ausschießen willst, dann würde ich die gesamte Broschüre mit Einzel-PDF-Seiten ausschießen.
Die Erstellung der PDFs über PostScript und den Distiller.
Die Einzelseiten kannst Du dann als "Einzelbilder" laden und ganz nach Wunsch drehen und anordnen.
Mit herzlichem Gruß,
Uwe Laubender
http://www.wmgraphix.de