Hallo Thomas,
FireWire 400/800 ist obsolet und in aktuellen Festplattengehäusen quasi nicht mehr vorhanden.
Deine alten (!) 250-GB-Festplatten weiter zu betreiben halte ich für grob fahrlässig. Es ist nur noch eine Frage der Zeit, bis die abka**en.
Empfehlen kann ich dir aus eigener Erfahrung das
NT2 U31C von AKiTiO. AKiTiO ist die Nachfolger-Firma von MacPower. Das kann zwei Festplatten sowohl im Single-Mode, als auch als Raid 0 oder Raid 1 betreiben. Das wird hardwaremäßig per DIP-Schalter eingestellt.
Edit: Sehe gerade, dass die aktuelle Version des NT2 wohl keine DIP-Schalter mehr hat.
Gruß
Bernhard