Hallo Paul,
ich kenne (dem Namen nach) zwei OCR-Programme für MacOS X:
OmniPage und
Readiris.
Praktische Erfahrungen habe ich aber nur mit OmniPage, allerdings zu MacOS-7-Zeiten. Und die sind bald 15 Jahre her. Damals war es aber ein echt gutes Programm, wenn die Vorlage gewisse Erfordernisse erfüllt hatte.