Hallo Florian,
das kannst Du nach meinem Wissen nicht
aus InDesign heraus steuern.
Die diversen Tools von anderen Herstellern,
die PDFs als Basis benutzen haben diese
Möglichkeiten. Das Beispiel, dass Du unten
zeigst wurde wohl mit Flipping Book erstellt.
In Zusammenarbeit mit InDesign fällt mir
dann nur noch der eDocker ein, hier können
mehrere swf-Dateien zu einem Buch versammelt
werden, hier wird dann swf für swf nachgeladen:
http://www.edocker.com/...ishing-with-edocker/