So, danke und Folgendes: Mit iCab habe ich rumgemecht und auch iKioskPro. Das Letztere verfügt den Kiosk-Modus aber man kann anscheinend nur Websites laden.
iCab hat über Umwege die Möglichkeit, auch PDFs anzuzeigen. Sogar ein Scrollen geht halbwegs.
Was beiden fehlt, das sind die herausragenden Möglichkeiten, die iBook bietet, also Inhaltsverzeichnis, Volltextsuche, Vergrössern, etc.
Ich habe das dem sehr netten Programmierer von iCab mitgeteilt (darf man hier Namen nennen?) und hoffe sehr, dass er sich so ein schönes App zusammenbastelt und uns zur Verfügung stellt. Ich bin sicher, viele Ausstellungsmacher wären interessiert.
Ach ja: wir haben ein Holzpodium gebaut, auf dem alle Knöpfe des iPads zugedeckt sind, aber sehr mobil ist das nicht mehr.
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