Hallo Thobie,
Photoshops Infopalette gibt dir aber von Fall zu Fall untersschiedliche CMYK Werte.
Hat das gemessene Bild ein Profil, so ist das CMYK die Umrechnung laut Farbvoreinstellungen vom Bildprofil in deinen CMYK Arbeitsfarbraum mit dem in den Settings vorgegebenen RI.
Hat das RGB kein Profil, ist es das Ergebnis einer Wandlung von Arbeitsfarbraum RGB in den Arbeitsfarbraum CMYK, per Default RI. Selbiges gilt wenn gar kein Bild geöffnet ist, und du einfach nur im Farbwähler korrespondierende Werte angezeigt bekommst.
Die Ausrufezeichen bedeuten in der Tat 'Out of Gamut', somit ist die Farbliche Anmutung der CMYK Version eine andere als die im RGB.
'Nicht am Bildschirm darstellbar' kann man sich per Proof Voransicht anzeigen lassen.
Gleiches wie in Photoshop kannst du dir in ID CS2 oder auf
http://www.brucelindbloom.com ausrechen lassen.
Das ist aber alles recht vage, da du eigentlich annehmen musst, dass das RGB Logo ohne großes Augenmerk auf die Farbverbindlichkeit erstellt wurde. Sprich, wenn es bereits gedruckte Fassungen dieses Logos gibt, können die farblich evtl. ganz woanders liegen.