hi florian,
ich finde das hier ziemlich treffend und kommt aus der php-doku:
http://www.php.net/magicquotes Es kommt also ganz darauf an, an welcher Stelle Du dich in deiner App befindest und was Du dort machst, um zu wissen welcher Ersatz dort angewendet werden müsste. Solltest Du dich mit Deiner Frage nur auf Datenbank Operationen beziehen, wäre es dort jeweils mysql_real_escape_string(), auf Userdaten angewendet.
mfg
chris.w.