Hallo Dani,
wenn es keine eindeutige Formatierung für Tabellentext gibt, dann könnte man dafür sorgen.
Quick & dirty ginge es etwa über die Zuweisung einer Durchstreichung für Tabellentext (sofern Du dieses Merkmal nirgends anders einsetzt):
Damit wird der Text in Tabellenzellen durchgestrichen (nicht jedoch in verankerten Textrahmen in Zellen - kommt das auch vor?). Und nun kannst Du Text mit dem Merkmal "durchstrichen" suchen und ersetzen.
Die Durchstreichung kannst Du über folgenden Befehl wieder rückgängig machen:
Solltest Du mit Durchstreichungen arbeiten, dann könnte man ein anderes Merkmal verwenden. Z.B. eine für Text nicht verwendete Farbe.