Antwort auf:

"CDU: Hans Maier.jpg" und im Feld "Credit" soll nachher eben auch selbiges stehen: "CDU: Hans Maier"

Wenn der ganzer Dateiname ausser dem Suffix im Credit landen darf, sollte das per exiftool gar kein Problem darstellen.
Wenn erkannt werden soll, welcher Teil des Bildnamens nun ein Personenname ist, und der dann alleine, gezielt in den Credit wandern soll, wird’s schon deutlich schwieriger.

für den ganzen Dateinamen ohne Punkt und Suffix sollte folgendes funktionieren:

Code

exiftool '-IPTC:Credit<${Filename;s/\..*?$//}' /Pfad/zum/Bild.jpg oder /Pfad/zum/Ordner/