Ja, auf jeden Fall zuerst mit der Druckerei absprechen. Wie gesagt: Wenn die Druckerei eine aktuelle Infrastruktur hat (RIP-Version 3011 -> wenn orig. Adobe) und CID-kodierte Fonts verarbeiten kann, dann funktionieren direkt exportierte PDF-Dateien in aller Regel. Wenn die Druckerei keine solchen Fonts verarbeiten kann, dann drucke in eine Datei (Drucker auf PostScript bei ID 2) und distiller dann mit geeigneten Joboptions, um eine High-End-PDF-Datei zu erhalten.
Falls Du offene Daten übergeben willst, dann mache dies mit der Verpacken-Funktion (Datei> Verpacken). Vorsicht: ID 2.0 sammelt bei Type 1-Schriften nur den Screen-Font, das ist ein bekannter Bug.