Schwarzweisse Bilder bei der Compsite-Ausgabe bekommst Du sicherlich, weil Du nicht die Distiller PPD brauchst, um den PS-Code zu schreiben.
Übrigens als Zusatz zum Tipp mit den Schnittzeichen manuell zu setzen. Es gibt sogar ein PlugIn, das dies kann:
http://www.gluon.com/
Es heisst Cropster und ist bereits für InDesign 2.0 erhältlich.
Du kannst aber auch eine PDF-Datei exportieren mit Schnittzeichen und diese dann via Viewer auf den Non-PS-Drucker bringen.