legst Du bereits implizit eine Datei mit mindestens einer Seite an. Mindestens deshalb, weil Du mit Deinem Script keine "Dokumentvorgabendateien" ansprichst (documentPresets); es wird deshalb die von Dir zuletzt verwendete Dokumentvorgabe benutzt, um alles, was Du nicht explizit beim Erzeugen der neuen Datei definiert hast, aufzubauen: z.B. Seitengröße, Satzspiegel und eben auch Seitenanzahl.
Eine neu angelegte InDesign-Datei kann nun mal nicht keine Seite enthalten ;-)
Um auf bereits gespeicherte Vorgaben zurückzugreifen, mußt Du an die documentPresets rankommen. Auslesen, welche Du zur Verfügung hast, kannst Du z.B. folgendermaßen (hier von mir alphabetisch sortiert):
So, jetzt zu Deiner Frage mit den Absätzen: ich weiß zwar nicht weshalb Du ausgerechnet ZWEI Absätze im Textrahmen brauchst, aber die hast Du schnell, wenn Du Deinem Textinhalt noch ein Absatzzeichen und etwas Text hinzufügst:
"\r" ist die Kodierung eines Absatzzeichens in einem String. Lesbarer vielleicht geschrieben: