Also ich habs bei uns folgendermassen gelöst:
Icon auf dem Schreibtisch hab ich nicht hingekriegt. Dafür was viel besseres:
Ich habe das Icon (oder einen Ordner auf dem Server) in die Menüleiste der Finder-Fenster gedrückt (dort wo auch die Aliasse von "Privat", "Programme" etc. liegen). Dazu einfach den gewünschten Ordner/Volumen auf eine leere Stelle bei diesen Shortcuts ziehen, eine Weile warten und dann sollten sich eigentlich alle zur Seite schieben um deinem neuen Shortcut platz zu machen.
Versuchs mal, ich finds so klasse
PS: Dein Mac verbindet aber nicht bei jedem Bootvorgang automatisch zum Server, sondern macht dies erst dann, wenn du in der Menüleiste auf deinen zuvor angelegten Shortcut klickst - wie ein Alias