Hallo Michael,
das Drehen der Seiten in Acrobat DC ist nur eine temporäre Angelegenheit und geht beim Speichern sowohl als PDF als auch EPS verloren.
Siehe hier:
https://helpx.adobe.com/...ering-pdf-pages.html Beim Drehen der Seiten im Werkzeugbereich "Seiten verwalten" wird beim Drehen und anschließenden Speichern im PDF-Format immerhin die Drehung beim erneuten Öffnen beibehalten, nicht jedoch beim Exportieren als EPS.
Mir fällt im Moment nichts Besseres ein, als evtl. das Drehen in Illustrator.
Viele Grüße Peter
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iMac 27" Retina 5K, i7, macOS 13.6.6 Ventura, Acrobat Pro, Illustrator CC2023, CC2024, Affinity V2