Guten Morgen,
"ein komplexes Prospekt"? Eigentlich ist Illustrator dafür nicht gedacht ;-)
Kennst Du denn die Ausgabebedingung für Dein Prospekt? ISO Coated v2 oder PSO Coated v3? Natürlich könntest Du die Pantone Farben nach CMYK wandeln – besser ist allerdings, wenn das die Druckerei macht. Die hat bessere Möglichkeiten.
Einen schönen Start in das Wochenende