Hallo,
Du kannst Dir ein kleines Script schreiben, das die Informationen in Deinem Dokument ersetzt. Die Inhalte kann man sich aus den Meta-Informationen holen.
Adobe stellt einige Felder, wie z.B. den documentTitle direkt zur Verfügung. Die anderen Felder muß man über die XMP-Implementation mit getProperty auslesen.
Hier ein Beispiel für die beiden in der Frage genannten Felder.
Hoffe, das hilft schon mal.