Hallo Ulrich,
nach genauerer Prüfung unter OS X (10.1.3/4) habe ich festgestellt, dass "Binär" im Druckdialog dann erscheint, wenn man die PPD "automatisch" im Treiber einbinden lässt - wählt man sie direkt aus, ist nur noch der "ASCII"-Modus verfügbar.
Adobe-Support, den ich deshalb konsultierte, bestätigte dies und verwies auf Apple, da OS X und dessen Druckertreiber noch eine Menge Bugs enthalte.
als Antwort auf: [#3018]