Hallo Michael,
das Problem kenne ich.
Das Zuweisen der European Pi von markiertem Text funktioniert auch bei mir nicht.
Aber auch umgekehrt, wenn markiertem Text in European Pi in eine andere Schriftart zugewiesen werden soll, funktioniert es nicht.
Wo das Problem liegt ist mir nicht bekannt.
Workaround: Eingabe über das Glyphen-Bedienfeld oder PostScript-Version verwenden.
Nachtrag: Im internationalen Adobe-Forum gibt es einen Post aus dem Jahr 2017 – jedoch ohne Antwort.
https://forums.adobe.com/thread/2284004 Viele Grüße Peter