Hallo Erwin, Hallo Bernd,
der folgende Link führt zu einer sehr umfangreichen - vielleicht der umfangreichsten - und aktuellen Webseite zum Thema Mac-Fonts „Font Management in macOS, by Kurt Lang“:
http://www.jklstudios.com/misc/osxfonts.html Im Kapitel „1. Required fonts“ werden benötigte Fonts der jeweiligen macOS-Versionen angezeigt (entsprechen weit runter scrollen).
Unter „macOS 11 Big Sur“ wird beispielsweise beschrieben, dass man im Verzeichnis „System > Library > Fonts“ die Fonts im Ordner „Supplemental“ deaktivieren (nicht löschen) kann. Darin befinden sich auch jede Menge „Noto-Fonts“.
Im Absatz direkt darunter wird ein kostenpflichtiges Tool von Etresoft zum Deaktivieren dieser „Supplemental-Fonts“ genannt:
Viele Grüße Peter