Vermutlich eher Apfel-I bzw. cmd-I?
Die Differenz sollte zu vernachlässigen sein.
Dann bleibt eigentlich nur eine der beiden Szenarien übrig:
1. Die Differenz liegt in unsichtbaren Ordnern und Dateien oberhalb deiner Dokumente-Ordner.
Bei Sowas ist es immer schwierig vorherzusagen was beim Kopieren passiert. Hast du in einem Ordner eine für dich nicht sichtbare, aber von den Rechten her kopierbare Datei (z.B. unsichtbare Tempdateien die währned der Bearbeitung einer Datei vom Bearbeitenden Programm erzeugt werden), so wandert sie beim Kopieren des Ordners mit, aber bei einem Apfel-A im Ordner, und herüberziehen auf ein Zielverzeichnis eben nicht, weil nur ausgewählt wird was auch sichtbar ist.
2. Der Finder und auch Apfel-I zeigen dir nicht den tatsächlichen Platteninhalt sondern eine Datenbank des Platteninhalts.
Geht deutlich schneller als bei jedem Fensteröffnen erst den kompletten Inhalt abzugrasen um die Dateiinfos einzusammeln, hat den Nachteil, dass das was man sieht nicht zwangsläufig das ist, was man bekommt (nur virtuelles WYSIWYG).
Ich verlasse mich in solchen Fällen idR. auf Tools die sich das genauer anschauen, wie z.B:
Disk Inventory X