Moin Thobie,
da Du nicht danach klingst, als ob Du High-end-Aufgaben mit dem iPad erledigen willst, sehe ich keinen Grund, dass Du im Augenblick in die höchste Ausstattung investierst. Wenn Du ein aktuelles iPad willst mit sehr guter Usability, dann scheint für mich ein aktuelles iPad Air die bessere Wahl zu sein als ein iPad Pro. Und selbst da wirst Du mit Deinem Wunsch nach min. 128 GB Deinen Preisrahmen übersteigen.
Preise und Ausstattung kannst Du gut bei Apple direkt vergleichen lassen:
https://www.apple.com/...4th-gen,ipad-8th-gen Vernünftig wäre es, wenn Du eine genaue Aufstellung machst, was mit dem iPad erledigt werden soll. Dann solltest Du Dir überlegen, welche Monitorgröße für Dich sinnvoll ist – zwischen 7,9 Zoll vom iPad mini bis zum 12,9 Zoll des iPad Pro gibt es mehrere Möglichkeiten. Spielt das Gewicht eine Rolle oder die Dauer der Nutzung mit einer Batterieladung? Zur Speichergröße hast Du Dich ja schon geäußert. Braucht das Gerät nur WiFi oder muss es auch einen Datentarif eigenständig nutzen können (Cellular)?
Von Deiner Aussage, welche Inhalte Du gerade nutzt, ist jedes halbwegs aktuelle iPad weit weg von überfordert. Da scheint nur der Speicherplatz für Dich eine Rolle zu spielen.