Hallo Sacha,
Hier gibt es ein Codebeispiel von Apple:
http://developer.apple.com/.../cssEffectsPart1.zip Vielleicht kannst Du mal damit testen, ob die Umlaute sichtbar sind.
Den enthaltetenen Font habe ich mit dem Validator geprüft:
http://validator.w3.org/ "Validate by Direct Input"
Das Ergebnis ist, daß der SVG-Code valide ist.
Im Quellcode der SVG-Datei steht:
This is a custom SVG webfont generated by Font Squirrel.
Validiere mal Deinen Font.
Leider konnte ich bei Apple noch keine Spezifikation finden,
die beschreibt welche SVG-Version für die Schriften verwendet werden soll.
Noch ein Beispiel zum Testen:
http://www.apple.com/...showcase/typography/